私の外来では患者さんが食事治療を望まれた場合は、炭水化物や糖分は極力減らして脂質、タンパク質と葉物野菜をしっかりとりましょうと指導させて頂いてます。
糖尿病、高血圧、脂質異常症、がんなどの疾患は炭水化物の食べすぎと言って過言ではありません。ただ、炭水化物は美味しいことは間違いないです(^^
ご飯も麺類も魅惑的な食べ物だと思います。

これだけ美味しいのは植物の罠です！

人間にとって必要な肉や魚はいっぱい食べろと言われてもそんなには食べられませんが、炭水化物は信じられないくらい大量に食べられることは事実です。
こんなに食べられるという事は、これも植物の罠なのではと私の知り合いの先生が教えてくれましたが、正にそうだと思います。

人は不要なものほど依存症になりやすい

人は本当に必要な肉などは中毒にはなりませんが（肉中毒なんて聞いたことないですよね）、本来不必要な、アルコールや糖質、ニコチン、麻薬などは依存症つまり中毒になりやすいです。
これは植物が人間や動物に魅惑的な餌をまいて、自分たちを理想的な環境で栽培さしてもらうことが目的なのかもしれません。植物は子孫を残すために様々な戦略を持っています。
例えば食べられないように毒を持っていたり、果物のように動物に食べさせて種を遠方にまで運んでもらい、生息地域を広めたりする戦略をとる場合もあります。

穀物の場合は美味しい味を動物に食べてもらい、その動物に栽培してもらうことにより子孫を残してきた植物と言えるかもしれません。

現にイネや小麦などは、その辺の空き地で自生することは無いですが、人間が育てることにより自分たちの子孫を爆発的に多く残すことに成功しています。人間がいなかったらこんなに育つことは無いですから。
もちろん植物はそれを狙ったわけではないのでしょうが、進化の過程で、たまたま人間に魅惑的な味をもつ種を得た植物が、増えたというのが正解だと考えてます。人間は自分たちが美味しいから栽培している、つまり植物を支配しているつもりでいるかもしれませんが、まんまと植物の罠にはまって、逆に人間が支配されていると言っても過言ではないと思います。
ちょっと哲学的な話になっていしまいましたが、植物の罠に引っかかりすぎると、体調まで崩してしまうので注意が必要ですね(^^;